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Auteur : laurent (193.248.203.xxx) |
Sujet
: recette du paté aux patates |
Date
: 14/04/2005 22:56:06 |
voici la recette du fameux pate aux patates si cher a Philippe , c'est une specialite bourbonnaise . et c'est un delice , surtout celui de ma mere.
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes :
- 2 pâtes feuilletées
- 6 pommes de terre
- 60 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche
- 1 oeuf
- sel, poivre, persil
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes
La recette
1/ Dans un saladier, couper les pommes de terre en rondelles fines. Saler, poivrer.
Hacher ensemble l'ail, l'échalote et le persil.
Les ajouter aux pommes de terre. Mélanger.
2/ Mettre une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Etaler sufisamment de façon à pouvoir couvrir les bords du pâté. Garnir de pommes de terre et parsemer de noisettes de beurre.
3/ Recouvrir avec les 3/4 de la deuxième pâte feuilletée sans oublier de faire une cheminée.
Avec le restant de la pâte, préparer des pétales pour la décoration du pâté (facultatif).
4/ Dorer le pâté avec le jaune d'oeuf.
5/ Cuire 40 minutes four préchauffé à 180°C.
6/ Avant de servir, découper le chapeau et faire couler la crème fraîche sur les pommes de terre. Remettre le chapeau aussitôt. Servir.
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/image/objdbcuisine/image/550/303772.jpg
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La discussion
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 recette du paté aux patates, de laurent [14/04/2005 22:56:06] <
Re : recette du paté aux patates, de philippe [14/04/2005 23:04:23]
Re : recette du paté aux patates, de laurent [14/04/2005 23:14:39]
Re : recette du paté aux patates, de philippe [14/04/2005 23:17:46]
Re : recette du paté aux patates, de laurent [14/04/2005 23:25:37]
Re : recette du paté aux patates, de Bertrand [15/04/2005 06:15:38]
Re : recette du paté aux patates, de laurent [15/04/2005 19:01:15]
Re : recette du paté aux patates, de philippe [15/04/2005 21:39:00]
Re : recette du paté aux patates, de Bertrand [16/04/2005 08:56:07]
Re : recette du paté aux patates, de philippe [16/04/2005 10:08:40]
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